CUATRO CUARTOS de Cochinillo asado (8/9 personas)

CUATRO CUARTOS de Cochinillo asado (8/9 personas)

CUATRO CUARTOS de Cochinillo asado (8/9 personas)

155,00 €

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Cuatro cuartos (delanteros y traseros) del sabroso cochinillo segoviano. Para 4 ó 5 comensales. Ahorro en precio del cuarto al comprar cuatro piezas. Peso aproximado de cada cuarto: 800-900 gr. Los cuartos y la salsa de su propia cocción se entregan envasados individualmente.
Horneados con carbón de encina en horno tradicional de barro. Se sacan 20 minutos antes de su punto óptimo de cocción, se enfrían controladamente y se envasan al vacío, a falta del último golpe de calor que tú le da en la comodidad de tu hogar. Mantienen así todas sus cualidades organolépticas.

MODO DE PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 230º - 240º (dependiendo del horno).
2. Volcar la salsa en la fuente de barro o cristal (si prefieres más salsa, añade un vaso de agua).
3. Sacar el cochinillo del envase y ponerlo sobre la fuente con el costillar hacia abajo.
4. Introducir en el horno a media altura durante 20-25 minutos (25-30 minutos si horneas dos cuartos a la vez).
5. Sacar y servir.



REFRIGERACIÓN: Siempre que se mantenga la cadena de frío y el envasado al vacío la pieza tiene una caducidad de 3 meses en frigorífico y entre 6 y 9 meses en congelador. Se recomienda descogelación lenta en frigorífico (24-48H).

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Cuartos delanteros y traseros de cochinillo asado de Sacramenia. Recién salidos del horno de leña, enfriados y envasados individualmente al vacío. Calentar y servir. Para 8 o 9 comensales.

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¿CÓMO LLEGARÁ MI COMPRA?

ENVASADA AL VACÍO.

Tu asado llegará directamente del horno de leña tras controlar cuidadosamente la temperatura durante el proceso, para que la carne conserve su textura y sabor. El asado envasado al vacío tiene una caducidad de 3 meses conservado en frigorífico (1º - 4º C). También admite congelación, en este caso se recomienda descogelación lenta en frigorífico (24-48H).

TRANSPORTADA EN REFRIGERACIÓN

Respetando la cadena de frío durante el transporte, lo mantenemos a una temperatura entre 1 y 4 grados.

ENTREGA A PARTIR DE 72 HORAS

Para asegurar la máxima calidad todos los asados se realizan bajo pedido, por ese motivo el proceso requiere un mínimo de 3 días para poder ser enviado: adquirir la materia prima, asar, enfriar, envasar al vacío y trasladar a la empresa de transporte en frío que lo distribuye a cualquier punto del territorio peninsular, excepto islas, Ceuta y Melilla. No se realizan entregas ni sábados ni domingos. El tiempo de entrega puede variar dependiendo del día en que se realice el pedido, la cantidad y el punto de destino.

Para mas detalle ver apartado Formas de pago y envio.

LISTA DE ESPERA

Recuerda que nuestra producción es artesanal y nuestro horno de leña tiene una capacidad limitada. La producción es bajo pedido y sólo mantenemos el mínimo almacenaje.

En momentos de alta demanda, gestionamos una lista de espera por orden de entrada. Si tu pedido entra en la lista de espera te lo comunicaremos inmediatamente junto con la fecha más temprana prevista de entrega. Por eso, si estás planificando una celebración familiar o tienes un compromiso con amigos, te recomendamos que hagas tus pedidos con antelación suficiente aprovechando la flexibilidad que te da el envasado al vacío.

¿QUÉ DICEN DE NOSOTROS?

“Nada mejor que Cordero de Sacramenia para disfrutar en casa del mejor cordero sin cocinarlo. Rápido, fácil y buenísimo. ”

César Rodríguez

“Su aspecto es crujiente por la parte del final de la costilla y en la pata (como debe ser). Rosado en el solomillito superior de la costilla y un dorado uniforme en el resto. No se le puede poner ni un pero.”

Marina Navarro

“En boca: suave, untoso, cremoso, pero sobre todo, sorprendentemente jugoso. Aunque si en algo destaca claramente es en el regusto a leña, que realmente se aprecia de forma sutil, pero le otorga un elemento diferencial que difícilmente se puede conseguir en el hogar.”

Manolo C. Manso

“Uy, cuando lo vi envasado, me pareció muy pequeñajo pero cuando salió del horno…. nos chupamos los dedos. En vez de mermar, se crece.”

Dionisia Durán

“¡Sabe a cordero de Sacramenia!”

María Lizarraga

“...sabroso y tierno como recién servido en restaurante. Ya no es necesario salir de casa para degustar el mejor cordero. ¡Todo un lujo!”

Rafa Alcácer

“Mis amigos reconocieron no haber probado una cosa tan exquisita. Quedé encantada.”

Loles Gómez

“Creo que con estos corderos y cochinillos ya tengo solucionadas mis futuras celebraciones.”

Javier Cuadra